Xàtiva

Játiva (o Xàtiva, en valenciano) es una localidad ubicada en el sur de la provincia de Valencia, capital de la comarca de La Costera. Actualmente, cuenta con una población de 29 231 habitantes. Játiva pertenece, además, a un área urbana integrada. De gran calado histórico, Xàtiva fue una de las poblaciones más importantes del Reino de Valencia, al mismo nivel que la propia capital o que Orihuela. Fue también cuna de la familia Borgia. Prueba de todo ello es su rico patrimonio artístico, a pesar de que fue quemada durante la guerra de Sucesión.

En 1822 Xàtiva pasó a convertirse, asimismo, en la capital de la provincia de Játiva, luego desaparecida tras la división territorial de España a finales del XIX. En cuanto a su toponimia, Játiva es un término de origen prerromano, algo extraordinario en la geografía española. Del árabe madina Satiba desembocó en el valenciano Xàtiva. Resistió incluso al cambio de nombre emprendido por Felipe V en 1707 de San Felipe. Las Cortes de Cádiz le restituyeron el antiguo en forma castellana, adaptado a la grafía de Játiva. Hoy día, su topónimo oficial es en valenciano: Xàtiva.

Lugares de interés

El casco antiguo de Xàtiva fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en el año 1982. Precisamente, dentro de este recinto se sitúa el castillo, sobre la sierra Vernissa. También se conservan importantes restos de la antigua muralla. Con respecto a su patrimonio religioso, cabe mencionar la Colegiata, el convento de San Francisco, el Real Monasterio de la Asunción o las iglesias de San Pedro, San Félix, de la Merced o de los Santos Juanes. En relación con el patrimonio civil, merece mucho la pena también visitar el antiguo Hospital Mayor de Pobres (de entre los siglos XVI y XVIII), el Palacio de Alarcón o la Fuente del León. El Museo de la Ciudad y el de Bellas Artes completan la oferta.

Y, aunque Játiva se encuentra en el interior (por lo que no tiene costa), sí que pertenece a la comarca de La Costera (como se mencionó más arriba), lo que implica que, en un radio de 35 kilómetros, también haya abundantes playas. Así, se puede aprovechar para acercarse hasta la playa de Los Olivos, en Cullera, una cala de arena fina. Se puede ir, igualmente, desde Xàtiva hasta las de L'Ahuir o Venecia, ya en Gandía, ambas realmente tranquilas. En Denia, por su parte, se encuentra la de Deveses, ideal para hacer largas caminatas.

Gastronomía

No se puede abandonar tampoco Xàtiva sin haber probado algunos de sus suculentos platos, en especial los arroces, preparados al horno. Los más conocidos son los denominados arròs amb tanda, arròs passejat y arròs caldós. Con respecto a los postres, en Játiva son muy populares los almoixávenes y el arnadí en Cuaresma y Semana Santa, ambos de origen árabe, hechos con calabaza, almendras, huevos y canela. Asimismo, los ajos tiernos son un producto autóctono de la zona. No puede faltar tampoco un buen vino de La Costera, con Denominación de Origen Valencia.

Fiestas

Játiva también es especialmente conocida por sus coloridas y alegres fiestas. En agosto se celebra, precisamente, la Feria de Játiva desde el siglo XIII, dedicada al ganado, donde tienen cabida, no obstante, carreras de motociclismo o cantos de albaes. El Corpus Christi también se remonta al siglo XIV, con la peculiaridad de que hay procesiones de gigantes y cabezudos, además de alfombras aromatizadas de flores. Las Fallas de Xàtiva tienen lugar del 15 al 19 de marzo, en honor a San José. La Semana Santa es igualmente importante, dado que existen hasta dieciséis cofradías. Recientemente fue declarada, de hecho, Fiesta de Interés Turístico Provincial.